Sorrentinos de Calabazas de Ferrara
Cuando diseñamos esta receta partimos de una antigua receta de Ferrara, Italia, en donde las calabazas se asan y secan para conseguir un sabor intenso a zapallo horneado, que junto al queso mozzarella dan una consistencia cremosa contenida por una masa fina de sémola de trigo candeal.
Esta pasta es ideal para acompañar con salsas y cremas a base de vegetales.
| Peso | 500 g |
|---|---|
| Duración en Freezer | 180 dias |
| Ingredientes | Calabaza , Sémola de trigo Candeal , Azúcar , Agua , Huevo , Queso mozzarella , Harina de trigo 000 enriquecida según ley 25630* , Tomillo , Sal , Pimienta. |
| Alérgenos | Trigo , Huevo , Derivados de leche |
% Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ.
Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo
de sus necesidades energéticas.
| Porción 100g (1 plato) | |
| Valor Energético | 198 kcal = 828 kJ (10%VD) |
| Carbohidratos, de los cuales | 34g (11%VD) |
| Azúcares totales | 1,8g |
| Azúcares añadidos | 0,5g |
| Proteínas | 8,7g (12%VD) |
| Grasas totales | 3g (5%VD) |
| Grasas saturadas | 1,3g (6%VD) |
| Grasas trans | 0,0g |
| Fibra alimentaria | 2,3g (9%VD) |
| Sodio | 168mg (7%VD) |
pedido mínimo 20kg
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